Avis Viniou
Le Jurançon 2021 du Château Comte de Libuzac est un vin blanc typique du piémont Pyrénéen, où les Douceurs, Foehns et vents marins influencent le style des vins. Bien qu’aucun cépage individuel ne soit précisé, les vins de Jurançon sont souvent le fruit de l'assemblage des cépages Petit et Gros Manseng, connus pour leurs arômes délicats et leur potentiel de garde. La viticulture de montagne sur des pentes escarpées confère un terroir unique, cimenté par les sols graveleux et argilo-calcaires. Le climat, doux et ensoleillé, avec une forte amplitude thermique, se traduit par une acidité rafraîchissante et des notes fruitées. Le domaine Comte de Libuzac est imprégné d'une riche histoire, respectant les traditions tout en incorporant des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour magnifier les saveurs de ce Jurançon 2021, optez pour des accords avec des plats qui équilibrent sa vivacité et sa douceur. Des poissons gras comme le saumon ou la truite poêlée s'harmonisent délicatement avec sa structure aromatique. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sublimeront sa complexité. Pour un mariage régional, envisagez un foie gras poêlé qui rehaussera l’onctuosité et les notes de fruits exotiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température de 10-12°C. Son éclat doré mérite d'être observé dans un verre légèrement incliné avant de libérer ses arômes pénétrants de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, une caresse suave suivie d'une acidité vivifiante révèlera toute sa finesse. Laissez-le respirer quelques minutes pour que son bouquet s'épanouisse pleinement.
