Avis Viniou
Le Domaine BURGUÉ nous offre avec sa Cuvée Clos Bats-Lourau un vin blanc sec non millésimé au caractère bien affirmé, en provenance de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen. Ce vin est élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France, une terre de prédilection pour les vins généreux et ensoleillés. Sans mention de cépage spécifique, il est assumé que les variétés emblématiques telles que le Petit Manseng et le Gros Manseng sont utilisées, connues pour apporter fraîcheur et complexité aromatique. La vinification traditionnelle garantit une expression authentique et sans fioriture de ce terroir.
La région du Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes des Pyrénées qui amènent fraîcheur et diversité climatique. Les sols y sont principalement composés de marnes et de poudingues, caractéristiques qui contribuent à la richesse minérale des vins. L'histoire viticole du Jurançon est riche, avec une réputation solidement établie depuis le Moyen Âge, notamment pour la qualité de ses vins doux et secs.
Pour accompagner un vin blanc sec comme celui-ci, il est conseillé de l'associer à des poissons grillés ou en sauce, des crustacés tels que les gambas ou des langoustines. Les fromages de chèvre locaux, tels que le "Crottin de Chavignol", feront aussi ressortir la vivacité du Jurançon. À titre de suggestion régionale, le plaisir de savourer ce vin avec un poulet basquaise apportera une harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes tout en préservant son équilibre acidité-fraîcheur, offrant une expérience gustative délicieuse et mémorable.
