Avis Viniou
Le Domaine Bellegarde nous offre ici un Jurançon demi-sec de l'année 2001, typique de la sous-région du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc demi-sec se distingue par ses saveurs complexes, souvent issues d’un assemblage de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, ces cépages sont réputés pour donner des notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec une belle acidité équilibrée par une douceur naturelle. Ce millésime 2001, bénéficiant de quelques décennies d'évolution, devrait révéler des arômes développés de fruits confits et de miel, avec une texture onctueuse.
La région du Jurançon, localisée dans le Sud-Ouest de la France, est renommée pour son climat océanique influence par les Pyrénées, offrant des automnes ensoleillés propices à une maturation tardive des raisins. Le sol dans cette région est principalement composé de galets roulés et de calcaires, contribuant à la minéralité typique des vins de la région. Historiquement, le Jurançon possède une grande richesse, étant mentionné dès le XIVe siècle et ayant été reconnu pour son prestige au fil des siècles.
Pour accompagner ce Jurançon demi-sec, envisagez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les plats au fromage persillé, tel le Roquefort, se marieront harmonieusement avec sa douceur et son acidité. Des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou à la pêche s'associeront avec élégance aux notes de fruits confits du vin. Pour rester dans la tradition régionale, des accords avec des mets légèrement épicés tels que du poulet basquaise peuvent aussi ravir.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse aromatique développée par ce vin au fil des années, tout en maintenant une légèreté rafraîchissante.
