Vins Jurançon Cru Larose - Régal des Grives - 2021

Avis Viniou

Le Cru Larose, Cuvée Régal des Grives 2021, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Jurançon AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin séduit par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le gros manseng et le petit manseng, qui lui confèrent une agréable complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat qui, bien que parfois capricieux, a permis aux raisins d'exprimer pleinement leur potentiel, avec un équilibre exceptionnel entre acidité et fruité. En termes de vinification, les vendanges manuelles et un élevage minutieux en cuves inox ou fûts de chêne contribuent à la pureté et à la richesse aromatique du vin.

Le Jurançon est un vignoble historique, prisé depuis plusieurs siècles, même par les cours royales européennes. La région est abritée des vents océaniques par les montagnes pyrénéennes, bénéficiant d’un climat océanique doux avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des galets roulés, participent à la complexité des arômes du vin, apportant fraîcheur et minéralité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec des plats régionaux tels que le célèbre poulet basquaise, qui enchantera votre palais par ses saveurs. Les poissons grillés, comme le bar ou le cabillaud, ainsi que les plats à base de fruits de mer, s'allient aussi parfaitement avec son profil frais et vif. Les fromages de brebis basques trouvent également une place de choix aux côtés de ce vin, révélant des accords subtils et harmonieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Régal des Grives, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer tous ses arômes d’agrumes et de fruits à noyau, tout en mettant en avant sa minéralité et sa vivacité en bouche.