Vins Jurançon Domaine Conte - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2021 du Domaine Conte est un vin blanc emblématique du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, il dévoile une robe pâle et brillante. Au nez, on perçoit des arômes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue, relevés de touches florales typiques du Jurançon. En bouche, la fraîcheur et l’acidité vives structurent le vin, tandis que la maturité du millésime 2021 apporte rondeur et équilibre, avec une belle persistance aromatique.

La région du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de l’influence des montagnes toutes proches. Les vignes sont souvent plantées à flanc de coteaux abrupts, sur des sols de marnes, de sables et de galets, qui favorisent un excellent drainage. L’histoire du vignoble s’inscrit dans la tradition béarnaise, où le vin de Jurançon a longtemps été apprécié pour sa typicité, en version moelleuse comme en sec. L’alternance d’ensoleillement et de pluies offre des conditions idéales pour arriver à une maturité parfaite des raisins, d’où une expression aromatique vive et unique.

Le Jurançon sec trouve naturellement sa place à l’apéritif, avec quelques tapas gascons ou charcuteries régionales. Il excelle également avec des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, des crevettes sautées à l’ail, ou des sashimis pour une touche contemporaine. Il met particulièrement en valeur la cuisine traditionnelle béarnaise, comme la truite des Pyrénées aux amandes, le poulet basquaise ou même une tomme de brebis affinée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer toute sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi de sa fraîcheur, de son élégance et de son caractère typiquement pyrénéen.