Vins Jurançon Domaine Montesquiou - Grappe d'Or

Avis Viniou

La cuvée Grappe d'Or du Domaine Montesquiou incarne l’élégance des grands vins moelleux de l’appellation Jurançon AOC. Ce vin blanc, issu du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, est principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Sans millésime affiché, cette cuvée met en avant le savoir-faire d’assemblage du domaine, visant à offrir chaque année un équilibre parfait entre la fraîcheur et la douceur, signature des meilleurs Jurançon moelleux. Les raisins sont récoltés en surmaturité, parfois même passerillés sur pied, permettant une concentration naturelle des sucres et une belle complexité aromatique. La vinification repose sur des pressurages doux, suivis d’une fermentation lente en cuves ou en barriques, afin de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une subtile dimension boisée.

Le vignoble de Jurançon, niché au pied des Pyrénées, profite d’un climat océanique tempéré par l’altitude, avec des influences montagneuses et atlantiques. Les sols argilo-siliceux et poudingues, riches en galets, offrent un drainage optimal et une belle expression minérale aux vins. La région de Jurançon possède une histoire viticole ancienne, souvent associée à la légende du baptême d’Henri IV avec ce vin, renommé depuis des siècles pour sa capacité à marier acidité vive et douceur naturelle. Les coteaux bénéficiant d’une exposition sud favorisent la maturité des raisins tout en gardant une fraîcheur caractéristique.

Idéalement, la cuvée Grappe d'Or accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un bleu des Pyrénées ou une volaille aux abricots. Pour les accords sucrés, laissez-vous tenter par une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangues légèrement épicée. Les mets locaux comme le gâteau basque à la crème feront également ressortir la vivacité du vin tout en équilibrant sa douceur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches, servez ce Jurançon moelleux entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut libérer des arômes plus complexes. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour développer des nuances supplémentaires de fruits confits et d’épices douces.