Le Clos Bellevue 2024, présenté ici en cuvée Tradition, est un vin blanc demi-sec de l'appellation Jurançon AOC, située au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages indigènes tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, qui apportent chacun leur complexité et leur fraîcheur. La vendange tardive et la vinification avec un léger sucre résiduel, typique du style demi-sec, permettent d’obtenir un équilibre délicat entre une vivacité caractéristique et une gourmandise fruitée. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une belle expression aromatique et une fraîcheur conservée grâce à un climat printanier doux suivi d’un été tempéré, favorable à la maturation optimale des raisins.
Le Jurançon bénéficie d’un terroir exceptionnel : situé entre montagnes et océan, il profite d’un climat alternant influences atlantiques et alpines, garantissant à la fois humidité et fraîcheur. Les sols argilo-siliceux reposant sur des poudingues confèrent aux vins une structure singulière et une grande minéralité. La région de Jurançon possède une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, longtemps réputée pour ses blancs moelleux et demi-secs, à la palette aromatique intense oscillant entre agrumes confits, fruits exotiques et fleurs blanches.
Le Clos Bellevue demi-sec s’accorde idéalement avec une cuisine légèrement épicée ou sucrée-salée. Il sera parfait en accompagnement d’une salade de chèvre frais et noix, d’un filet de truite des Pyrénées sauce amande, ou d’une volaille à la crème et girolles. Côté plats régionaux, il sublimera également une garbure béarnaise, dont la richesse sera balancée par sa vivacité, ou en accord avec du fromage de brebis accompagné de pâte de coing.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin exprimer la richesse de son bouquet aromatique et sa belle fraîcheur en bouche.
