| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Jurançon |
| Château / Domaine | Domaine Lapeyre |
| Cuvée | Vitatge Vieilh |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Courbu | - |
| Gros Manseng | - |
| Petit Manseng | - |
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Le Domaine Lapeyre, au cĆur de lâappellation Jurançon AOC, signe avec sa cuvĂ©e Vitatge Vieilh un vin blanc sec emblĂ©matique du PiĂ©mont PyrĂ©nĂ©en. ĂlaborĂ© selon un assemblage typique de cĂ©pages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce vin explore la finesse et la complexitĂ© des blancs du Sud-Ouest. Cette cuvĂ©e, non millĂ©simĂ©e, est le fruit dâun savoir-faire qui met Ă lâhonneur la tradition, avec des vignes ĂągĂ©es et souvent travaillĂ©es en bio ou en biodynamie selon la philosophie du domaine. La vinification se veut respectueuse du fruit avec des fermentations longues et maĂźtrisĂ©es, parfois en foudres ou en barriques, pour magnifier le potentiel aromatique, tout en conservant une fraĂźcheur et une vivacitĂ© remarquables.
La rĂ©gion du Jurançon sâĂ©tend Ă flanc de coteaux sur les premiers contreforts pyrĂ©nĂ©ens, Ă proximitĂ© de Pau. Le climat y est ocĂ©anique tempĂ©rĂ© mais subit des influences montagneuses, favorisant ainsi une maturation lente et progressive des baies qui prennent toute la palette des arĂŽmes propres au terroir. Les sols sont composĂ©s de poudingues, galets roulĂ©s, argiles et sables qui confĂšrent au vin une tension minĂ©rale et une grande Ă©lĂ©gance. Historiquement, le vignoble du Jurançon est rĂ©putĂ© pour ses blancs vibrants et expressifs depuis le Moyen Ăge, et la tradition de vinification des raisins blancs, quâils soient secs ou moelleux, y perdure avec fiertĂ©.
En matiĂšre dâaccords mets-vins, la cuvĂ©e Vitatge Vieilh du Domaine Lapeyre sâexprime magnifiquement avec des produits de la mer comme le carpaccio de Saint-Jacques, les poissons grillĂ©s ou en sauce, voire des crustacĂ©s. LâaciditĂ© et la vivacitĂ© du vin relĂšveront aussi la chair dĂ©licate dâĆufs cocotte aux champignons, ou dâune volaille crĂ©mĂ©e. Pour une escapade rĂ©gionale authentique, essayez-le Ă©galement sur des fromages de brebis des PyrĂ©nĂ©es ou une garbure lĂ©gĂšre.
Pour rĂ©vĂ©ler toute la fraĂźcheur et les nuances aromatiques de ce Jurançon sec, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Vous apprĂ©cierez son nez de fruits exotiques, dâagrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa bouche tonique, persistante et dâun Ă©quilibre parfait entre vivacitĂ© et matiĂšre. Pensez Ă lâouvrir quelques minutes avant la dĂ©gustation afin de laisser sâexprimer toute sa dimension aromatique.
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