Avis Viniou
La Cuvée Royale 2018 en Jurançon moelleux est une belle expression du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, issu d’un assemblage traditionnel où dominent le petit manseng et le gros manseng, révèle le savoir-faire historique de l’appellation Jurançon. Les vendanges sont généralement tardives, permettant une concentration naturelle du sucre grâce à la surmaturation des raisins sur pied, magnifiée par l’alternance d’humidité nocturne et de journées ensoleillées caractéristiques de la région. Le millésime 2018 a profité d’un climat équilibré, assurant une belle fraîcheur et une aromatique intense. En bouche, la Cuvée Royale dévoile des arômes gourmands de fruits exotiques, d’ananas confit, de mangue et de miel, soutenus par une tension vive qui offre à la fois rondeur et élégance.
Le Jurançon tire sa typicité d’un terroir unique, niché sur les contreforts des Pyrénées. Les sols argilo-siliceux souvent parsemés de galets roulés favorisent le drainage et permettent une maturation optimale du raisin. Le climat océanique, tempéré par l’influence des montagnes, apporte fraîcheur et humidité, conditionnant la qualité des late harvest essentiels à la production de vins moelleux. Historiquement, le Jurançon jouit déjà d’une grande renommée depuis que ce vin fut utilisé pour baptiser le roi Henri IV, illustrant sa place incontournable dans la culture du Sud-Ouest.
Avec ce vin moelleux et fruité, privilégiez des accords avec des mets à la fois raffinés et gourmands. Les alliances classiques incluent un foie gras mi-cuit pour sublimer la sucrosité et la vivacité ou un bleu des Pyrénées pour jouer l’accord sucré-salé. Côté desserts, une tarte à l’abricot ou aux fruits exotiques fera honneur à sa palette aromatique. Pour une immersion régionale, essayez-le sur une croustade aux pommes ou avec un gâteau basque à la crème.
Servez ce Jurançon à une température idéale de 8-10°C pour préserver la fraîcheur et la complexité de ses arômes. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute sa richesse, notamment si vous le dégustez sur sa jeunesse.
