Vins Béarn Aimary - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge du Château Aimary, millésime 2021, provient de l'appellation Béarn AOC, située dans le piémont pyrénéen, une sous-région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de Béarn sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Courbu noir, réputés pour apporter structure, fruité et complexité aromatique. Ce millésime 2021 met en valeur les caractéristiques uniques de son terroir de montagne, combinant fraîcheur et intensité.

Le piémont pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes, ce qui favorise des amplitudes thermiques journalières intéressantes pour la maturation des raisins. Les sols variés composés principalement de sables, de cailloux et d’argiles apportent richesse et diversité aux vins de cette région. Historiquement, la viticulture dans le Sud-Ouest de la France est multiséculaire et s'attache à préserver des méthodes traditionnelles tout en innovant pour la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge du Béarn, optez pour des accords avec des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet typiquement régional s'harmoniseront parfaitement avec la robustesse et les arômes épicés du vin. Vous pouvez également l'accompagner de fromages affinés, tels qu’un Ossau-Iraty, dont le goût complexe répondra aux tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes et nuances subtiles, promettant une expérience gustative authentique et mémorable.