Vins Béarn Domaine Lamazou - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine Lamazou, millésime 2021, est issu de l'appellation Béarn AOC située dans la sous-région du piémont Pyrénéen. Bien qu'aucun mélange de cépages ne soit précisé, il est courant que les vins de cette appellation soient élaborés à partir de cépages typiques comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages donnent aux vins du Béarn une palette aromatique complexe avec des tanins généralement bien structurés, équilibrés par une belle fraîcheur. On pourrait y retrouver des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et une légère touche florale.

Le piémont Pyrénéen, appartenant à la vaste région du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagneuse. Les hivers sont frais et les étés relativement doux, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols se composent principalement d'argiles et de calcaires, offrant aux vignes un excellent drainage et contribuant à la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et elle est réputée pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge du Béarn, envisagez des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, typiquement régional, ou un cassoulet aux haricots de Tarbes se marieraient parfaitement, exploitant le caractère charnu et raffiné du vin. Des fromages de brebis des Pyrénées pourraient également être une belle option pour un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre agréablement, révélant toutes les subtilités de ce millésime 2021.