Le Château Arraditz 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Béarn AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, d’un millésime généreux, est élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, emblématiques de la région. Leur assemblage confère au vin une belle structure tannique, une robe profonde et des notes riches de fruits noirs, de réglisse, mais aussi une subtile fraîcheur végétale. La vinification traditionnelle préserve l’expression du terroir, avec une extraction maîtrisée pour garder finesse et équilibre, tout en permettant une belle capacité de garde.
La région du Béarn bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, et la pluviométrie régulière assure une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sable, favorisent une vinification sur la puissance et la fraîcheur. Historiquement, le Béarn a toujours côtoyé le prestigieux voisin Jurançon pour les blancs, mais ses rouges affichent aujourd’hui une personnalité affirmée, marquée par l’authenticité et la typicité de ses cépages enracinés dans la culture gasconne.
Ce vin rouge du Château Arraditz se mariera volontiers avec les viandes grillées ou mijotées, gibiers à plume ou à poil, ainsi que les fromages affinés de la région tels que l’Ossau-Iraty. Pourquoi ne pas oser l’accorder avec un axoa de veau basque ou un confit de canard ? Il saura également sublimer une côte de bœuf, une daube aux cèpes ou des plats aux saveurs rustiques.
Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin afin de libérer ses arômes complexes. La température idéale de service se situe entre 15 et 17°C. Ce vin dévoilera pleinement son potentiel après quelques années en cave, mais il est déjà plaisant à boire après une aération suffisante.
