Avis Viniou
La Cuvée Montus 1995 d'Alain Brumont, issue de l'appellation Madiran dans le piémont Pyrénéen, est un vin rouge exceptionnel. Principalement élaborée à partir du cépage Tannat, connu pour sa structure et sa longévité, cette cuvée met en valeur le terroir unique de la région. Le millésime 1995, dans son charme mature, souligne le potentiel de garde de ce type de vin. Alain Brumont est une figure emblématique de Madiran, ayant contribué à rehausser la réputation de la région grùce à des techniques de vinification innovantes et à un travail rigoureux sur ses vignobles situés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le climat doux influencé par l'océan Atlantique confÚre aux vins une belle complexité aromatique.
Pour des accords mets-vins, pensez à accompagner ce Madiran avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un cassoulet du Sud-Ouest, un confit de canard ou bien un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de viandes rouges grillées ou de gibiers sauraient également sublimer les saveurs et arÎmes de ce cru. Pour une touche régionale, optez pour une garbure, la soupe traditionnelle pyrénéenne aux légumes et au jambon.
Pour dĂ©guster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C. Un passage en carafe de 1 Ă 2 heures permettra d'aĂ©rer et de libĂ©rer toute la complexitĂ© aromatique du vin, particuliĂšrement si des dĂ©pĂŽts se sont formĂ©s. Ă l'Ćil, admirez sa robe profonde et intense ; au nez, explorez des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cuir et de sous-bois ; enfin, en bouche, laissez-vous sĂ©duire par ses tannins puissants mais fondus et sa finale persistante.
