Vins Madiran Famille Laplace - Les 2 Vaches Rouges - 2017

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée Les 2 Vaches Rouges 2017 de la Famille Laplace est un vin rouge sec issu du terroir unique du Piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant le cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique et ses arômes puissants. Le millésime 2017 bénéficie d’un équilibre notable, grâce à des conditions climatiques favorables, avec une exposition ensoleillée et une diversité géologique marquée par des sols argilo-calcaires. La Famille Laplace, connue pour son respect des traditions viticoles, associe des techniques modernes avec des méthodes ancestrales afin de produire des vins authentiques, reflétant l'histoire riche et la réputation de ce domaine.

Pour accompagner ce vin riche et corsé, optez pour des plats tels que le confit de canard, l'agneau rôti ou un cassoulet traditionnel, spécialité de la région. Ces mets aux saveurs prononcées complètent à merveille la puissance aromatique du Tannat. Les fromages affinés tels que le Rocamadour ou un bon Ossau-Iraty s'harmonisent également avec les tanins robustes du Madiran, créant une symphonie gustative inoubliable.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d'une exploration olfactive où s'épanouissent des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur impressionnante. Profitez de chaque étape pour savourer l’expression unique de ce vin, reflet authentique de son terroir.