Avis Viniou
La Croix Pardillac 2017 est un Madiran issu du Piémont Pyrénéen, une région célèbre pour ses vins robustes et intenses. En l'absence d'une indication précise sur le cépage, il est probable que ce vin soit principalement à base de Tannat, le cépage emblématique de l'appellation Madiran. Millésime 2017, il bénéficie de conditions climatiques favorables pour produire des vins expressifs et bien structurés. Le terroir est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité et une structure tannique marquée. La région du Sud-Ouest est connue pour ses influences océaniques et ses traditions viticoles ancestrales, conférant aux vins un caractère unique et authentique. Bien que l'histoire du Château La Croix Pardillac ne soit pas largement documentée, il s'inscrit probablement dans la tradition de qualité et de savoir-faire de Madiran.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront ses tannins et rehausseront ses arômes. Un confit de canard ou un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest, feront des merveilles aux côtés de ce Madiran, tout comme un plat de gibier rôti ou un fromage de brebis affiné. Les notes intenses de fruits noirs et d'épices du vin trouveront également un bel équilibre avec un bœuf bourguignon ou une daube de boeuf.
Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis intense, puis humez profondément pour déceler les notes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale persistante. Ce vin, bien balancé, promet une expérience de dégustation envoûtante.
