Avis Viniou
Le Domaine Bassail 2010 de l'appellation Madiran est un vin rouge sec du piémont pyrénéen, une région prisée pour ses vins robustes et structurés. Ce millésime est probablement dominé par le cépage Tannat, typique de Madiran, qui confère au vin une belle structure tannique et une capacité de garde exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires de la région associés à un climat océanique tempéré et des influences pyrénéennes jouent un rôle crucial dans le profil vigoureux et distinctif de ces vins. Le Domaine Bassail, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, reste fidèle aux techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le terroir unique, conférant profondeur et complexité à ses vins.
Pour magnifier les arômes intenses et les tanins puissants du Madiran 2010, servez-le avec des mets riches comme une daube de bœuf ou un cassoulet. Ces plats, qui partagent des origines régionales avec le vin, offriront une harmonie parfaite en soulignant la robustesse et la profondeur des saveurs. Les viandes grillées, les plats en sauce ou le confit de canard s'accorderont aussi merveilleusement bien, équilibrant les tanins et réveillant les notes aromatiques intenses du vin.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température légèrement inférieure à la température ambiante, autour de 17°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense et profonde dans le verre. Ensuite, portez le vin au nez pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure puissante et ses tanins élégants, prélude à une finale persistante et harmonieuse.
