Vins Madiran Château Arricau-Bordes - 2016

Avis Viniou

Le Château Arricau-Bordes produit un vin rouge Madiran 2016 issu du piémont Pyrénéen, au sud-ouest de la France. Cette région est reconnue pour ses vins robustes à base principalement de Tannat, un cépage qui donne des vins riches en tannins et en couleur. Le millésime 2016, marqué par une météo modérément chaude et des conditions de récolte optimales, a permis au vin de développer des arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire confère au vin structure et longévité, tandis que le climat océanique tempéré de la région accentue la fraîcheur. Château Arricau-Bordes, un domaine avec une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation d'excellence pour des vins de caractère et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Madiran 2016, des mets simples mais riches conviendront parfaitement. Essayez-le avec un confit de canard traditionnel ou une côte de bœuf grillée, qui mettra en valeur sa charpente tannique. Les plats régionaux, tels que le cassoulet ou encore un magret de canard aux épices, se marieront à merveille avec ses notes de fruits noirs et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe dense, puis humez les arômes de fruits noirs, cassis et réglisse. Enfin, en bouche, dégustez ses tannins présents mais fondus, soutenus par une belle acidité, témoignant de son potentiel de garde. Ce vin se révélera encore davantage avec quelques années en cave, offrant une complexité accrue.