Vins Madiran Marquis de Colignac - 2017

Avis Viniou

Le Madiran 2017 du Château Marquis de Colignac, un vin rouge du Piémont Pyrénéen, reflète la typicité de sa région d'origine. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Tannat, est connu pour sa structure robuste et ses tanins élevés, adoucis par le vieillissement en cave. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable, avec un été chaud et sec suivi de vendanges sous un climat tempéré. La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Madiran, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son influence pyrénéenne, qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Le Château Marquis de Colignac, fort d'une riche tradition viticole, est célèbre pour son respect des méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes de vinification, assurant ainsi une qualité constante.

Pour mettre en valeur ce Madiran, privilégiez des mets riches et savoureux. Les plats à base de canard, comme le magret ou un confit, s'harmonisent parfaitement avec la puissance de ce vin. En raison de ses tanins, le vin s'accompagne idéalement de viandes rouges grillées ou braisées. Les fromages de caractère, tels qu'un bon camembert affiné, créent un mariage réussi. Enfin, les plats régionaux tels que le cassoulet ou le garbure pyrénéen se révèlent des alliés parfaits, sublimant les arômes intenses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, contemplez sa robe sombre et intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, épices et notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure puissante, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin s'avère une expérience sensorielle riche à chaque étape de la dégustation.