Avis Viniou
Le vin Marquis de Colignac Madiran 2018 est un superbe représentant du caractère généreux de sa région d'origine. Ce vin rouge sec provient principalement du cépage Tannat, typique de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen. Le millésime 2018 se distingue par sa belle concentration en raison d'une année favorablement ensoleillée et globalement sèche, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Madiran se caractérise par des sols argilo-calcaires, qui contribuent à structurer le vin et lui confèrent une profondeur aromatique. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition, souvent associées à un élevage soigné en barriques, apportent une complexité aromatique et tannique à ce vin.
Le piémont Pyrénéen est une région viticole du Sud-Ouest de la France bénéficiant d'un climat tempéré océanique avec des influences montagnardes des Pyrénées. Ce climat favorise la culture du Tannat, cépage résistant, assurant des vins puissants et intenses. Historiquement, Madiran est connue pour ses vins robustes, longtemps considérés comme des vins de garde, prisés pour leur potentiel d'évolution.
Pour savourer pleinement ce Madiran 2018, envisagez des accords mets-vins robustes qui feront écho à sa structure et à son caractère. Il accompagnera à merveille une garbure, plat régional du Sud-Ouest à base de confit de canard et de légumes, ou une côte de bœuf grillée. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort sublimeront également ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Madiran entre 17 et 19 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. Une aération préalable, d'au moins une heure, est recommandée pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin promet ainsi une expérience gustative riche et mémorable.
