Avis Viniou
Le Madiran "Cuvée Vieilles Vignes" 2015 du Domaine Bernet est un vin rouge raffiné du piémont Pyrénéen, où le Tannat règne en maître. Ce cépage, caractérisé par sa robustesse et sa richesse en tanins, est magnifiquement sublimé grâce aux vieilles vignes du domaine, apportant complexité et profondeur. Le millésime 2015, une année remarquable dans la région, bénéficie d'une maturation parfaite qui combine puissance et élégance. Le terroir pyrénéen, avec ses sols caillouteux et son climat tempéré, confère à ce vin des notes minérales distinctives. Le Domaine Bernet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation Madiran par son engagement constant en qualité.
Pour accompagner ce Madiran, envisagez des mets riches qui sauront s'accorder à ses tanins prononcés et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un confit de canard, par exemple, serait un choix idéal, permettant une belle harmonie des saveurs. Pour une touche régionale, un cassoulet du Sud-Ouest s'accorderait merveilleusement, tandis que les fromages affinés comme le Roquefort rehausseraient les notes puissantes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe mêlant fruits mûrs et épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, révélant une belle longueur en finale.
