Avis Viniou
Le Château Montus Rouge 2019 est un vin issu de l'appellation Madiran, située dans le sud-ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin rouge est principalement composé du cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique et sa riche palette aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat chaud et sec, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le terroir du Madiran, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses pentes souvent escarpées, contribue à la concentration et à la complexité des vins qu'il produit. La vinification au Château Montus met en valeur le potentiel du Tannat avec une macération longue pour extraire des arômes profonds et des tanins bien intégrés, souvent suivie d'un élevage en barriques de chêne, apportant des notes de vanille et d'épices.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, est connue pour son histoire riche et sa diversité de sols et de microclimats. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique et les montagnes pyrénéennes, ce qui favorise la culture de cépages autochtones. C'est une région qui conserve des traditions viticoles anciennes tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Madiran, pensez à des plats qui sauront faire écho à sa vigueur et à sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées, un cassoulet traditionnel du sud-ouest ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec sa robustesse. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard ou un fromage de brebis des Pyrénées.
Pour apprécier pleinement ce Château Montus Rouge 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour exhaler toutes ses nuances aromatiques et lui permettre de s'ouvrir pleinement. Profitez de ce moment pour redécouvrir la richesse des vins du Sud-Ouest de la France.
