Avis Viniou
Le Château Montus - Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge remarquable de l'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont pyrénéen. Cette région bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagnarde, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle concentration. Le sol riche en argiles et graviers est idéal pour la culture du cépage phare de la région, le Tannat, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc dans les assemblages. Le millésime 2020 promet des vins élégants et bien structurés, grâce à un été chaud et une vendange sous un temps clément. La vinification au Château Montus est soignée, avec un élevage en barriques de chêne qui équilibre la puissance tannique typique du Tannat et ajoute des notes vanillées et épicées.
La région du Madiran est célèbre pour son histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et ses vins étaient autrefois prisés des pèlerins en route pour Saint-Jacques-de-Compostelle. Le climat de cette région, marqué par des hivers doux et des étés chauds, favorise l'élaboration de vins complexes et de longue garde. En arrière-plan, le terroir pyrénéen, avec ses sols variés, contribue à la singularité de chaque cuvée.
Pour accompagner ce vin puissant et structuré, optez pour des plats robustes qui tiendront tête à ses profonds tanins. Un cassoulet régional, un confit de canard ou un magret grillé se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Vous pouvez également envisager un fromage de caractère comme le Roquefort.
Pour profiter pleinement de ce Madiran, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et ainsi révéler toute la richesse de ce vin prestigieux.
