Vins Madiran Château Montus Rouge (livraison Automne 2023) - 2020

Avis Viniou

Le Château Montus Rouge 2020 est un vin d'exception provenant de l'appellation Madiran, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par sa robe rouge profonde, résultat de l'utilisation prédominante du cépage Tannat, souvent associé à une petite proportion de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se révèle particulièrement intense, avec une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche de réglisse. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d'un élevage en barriques, confère à ce Madiran une structure tannique robuste et un potentiel de garde exceptionnel.

La région du Madiran bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées, qui offre des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont composés principalement de galets roulés et d'argiles, contribuant à la puissance et à la profondeur des vins qui en sont issus. L'histoire viticole du Madiran remonte au Moyen Âge, et le Château Montus en est l'un des fleurons, mettant en valeur le savoir-faire ancestral et l’innovation viticole moderne.

Pour accompagner cette cuvée de Madiran, optez pour des plats robustes qui sauront répondre à sa puissance. Le confit de canard, typique de la région, est un accord classique et exquis. Vous pouvez également vous tourner vers un cassoulet régional, ou même un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée et affinée, tels que le Cantal ou le Laguiole, se marieront également à merveille grâce à leur richesse et leur texture.

Pour apprécier pleinement ce Château Montus Rouge 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.