Avis Viniou
Le Madiran 2019 du Domaine LaouguĂ©, CuvĂ©e Arbison, est un vin rouge de caractĂšre, Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Tannat, qui est emblĂ©matique de son appellation. Ce millĂ©sime 2019 rĂ©vĂšle une belle concentration aromatique et une structure tannique puissante, typiques des vins de Madiran. Le terroir du piĂ©mont PyrĂ©nĂ©en, oĂč les vignes trouvent refuge, est caractĂ©risĂ© par un sol argilo-calcaire avec parfois des galets roulĂ©s, permettant une bonne rĂ©tention de chaleur et une maturation optimale des raisins. La vinification de cette cuvĂ©e, bien que non prĂ©cisĂ©e, reflĂšte gĂ©nĂ©ralement une extraction maĂźtrisĂ©e afin de dompter la vigueur des tanins.
La région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus précisément le piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes environnantes. Le Madiran est une appellation viticole historique, dont les vins sont connus depuis l'Antiquité. Ces vins étaient traditionnellement réputés pour leur capacité de garde, évoluant remarquablement avec le temps.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins devront révéler sa structure et sa profondeur. Un cassoulet toulousain, riche et savoureux, se mariera parfaitement avec la robustesse du Tannat. Vous pouvez aussi opter pour un magret de canard grillé accompagné de pommes de terre sarladaises, le tout mettant en avant les qualités du vin. Les fromages de caractÚre, comme un vieux salers ou un bleu des Basques, seront également d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, servez ce Madiran 2019 à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra aux arÎmes complexes de se déployer pleinement et aux tanins de s'adoucir. Une aération préalable en carafe pourra adoucir les aspérités de jeunesse de ce vin, lui permettant de révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique.
