Vins Madiran A. Brumont - Torus - 2023

Avis Viniou

La cuvée Torus 2023 du château A. Brumont, en appellation Madiran AOC, illustre tout le caractère des vins rouges du piémont pyrénéen. Élaborée principalement à base de Tannat, le cépage emblématique de l’appellation, elle révèle une robe profonde et intense. Le nez est dominé par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles touches épicées, révélant une vinification attentive permettant d’exprimer tout le potentiel du millésime 2023, réputé pour sa maturité et son équilibre. En bouche, on retrouve une grande richesse aromatique, soutenue par une trame tannique présente, mais déjà assouplie et gourmande, ce qui rend ce vin accessible même dans sa jeunesse, tout en laissant présager une belle évolution.

La région du Madiran, située sur les contreforts nord des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des pluies généreuses au printemps et un été chaud favorisant une maturation complète des raisins. Les sols argilo-graveleux et parfois riches en galets roulés participent à la puissance et à la complexité des vins produits ici. Le vignoble de Madiran, avec une longue histoire remontant à l’époque médiévale, a su préserver l’authenticité de ses cépages autochtones, en particulier le Tannat, tout en gagnant en finesse grâce à des méthodes modernes de vinification.

Ce vin puissant s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau de lait des Pyrénées ou un magret de canard sauce poivre. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une garbure, cette soupe paysanne typique. Les fromages de caractère comme l’Ossau-Iraty forment également un bel accord.

Pour l’apprécier pleinement, servez la cuvée Torus 2023 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Une garde de quelques années affinera encore sa structure tannique, mais il peut s’apprécier dès à présent sur la fraîcheur fruitée du millésime.