Vins Madiran Château Peyros - Greenwich 43N - 2020

Avis Viniou

Le Château Peyros Cuvée Greenwich 43N 2020 est un vin rouge de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen, région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce Madiran est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, souvent complété par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon pour adoucir le caractère naturellement puissant du Tannat. Le millésime 2020 promet des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, d'épices et une structure tannique robuste, typique des vins de cette appellation. Les sols argilo-calcaires mêlés à des galets et graviers donnent au vin une minéralité intéressante, tandis que le climat océanique tempéré par l'influence pyrénéenne assure une bonne maturation des raisins.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement la zone du piémont pyrénéen, bénéfiicie d'une riche histoire viticole avec des influences culturelles et agricoles variées. Les vignobles de Madiran sont connus pour leurs vins chaleureux, capables de vieillir gracieusement plusieurs années en cave, grâce à leur caractère structuré et corsé.

Pour des accords mets-vins, le Château Peyros Cuvée Greenwich 43N 2020 accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes et les plats en sauce. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard se révéleraient être des choix parfaits pour sublimer ce Madiran. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, se marient également bien avec la puissance et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant dégustation pour aérer le vin et permettre aux tannins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer davantage.