Vins Madiran Cave de Crouseilles - Loustaü Casaubon - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Loustaü Casaubon 2018 de la Cave de Crouseilles est un vin rouge vibrant provenant de l'appellation Madiran, dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément le piémont pyrénéen. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Tannat, ce vin sec se caractérise par sa robustesse et sa structure tannique marquée, équilibrée par des notes de fruits noirs mûrs et de subtiles touches épicées. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, assurant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une complexité et une richesse aromatique appréciables.

La région de Madiran, située au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à la structure et à la longévité des vins produits dans cette région. Historiquement, Madiran est une région viticole renommée depuis l'époque romaine, connue pour ses vins puissants et de caractère, qui gagnent en élégance avec le temps.

Pour accompagner la Cuvée Loustaü Casaubon, des plats riches et savoureux sont idéaux. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un filet de bœuf, ainsi qu'avec des plats mijotés, tels que le cassoulet, spécialité régionale. Le mariage avec un gibier en sauce, comme un civet de sanglier ou de cerf, rehaussera également ses notes complexes et tanniques.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération préalable d'une heure ou un passage en carafe. Cela permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tannins, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.