Avis Viniou
Le Château Barréjat 2018, issu de l'appellation Madiran AOC du piémont pyrénéen, est un vin rouge de caractère. Ce cru, nommé "Cuvée Extrême", met en avant le cépage Tannat, connu pour ses tanins fermes et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2018 bénéficie d'une structure solide et d'une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnées de nuances d'épices et de cuir. La vinification se concentre sur une extraction douce afin de conserver une harmonie entre puissance et élégance, ce qui est accentué par un élevage en fût de chêne, apportant complexité et profondeur au bouquet aromatique.
Le Madiran AOC se situe dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, où le climat est influencé par la proximité des Pyrénées et de l'Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturité du Tannat. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région confèrent au vin une minéralité qui soutient sa structure tannique robuste. Le Madiran est une appellation chargée d'histoire, connue pour ses vins réputés depuis le Moyen Âge, souvent destinés à un vieillissement prolongé.
Pour apprécier ce Madiran dans toute sa splendeur, il est recommandé de l'accompagner de mets classiques tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou encore un agneau grillé. Ces plats régionaux, riches et savoureux, sauront rééquilibrer la puissance du vin par leurs saveurs umamis et leurs textures fondantes.
En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exhaler. Une aération préalable d'une heure mettra en valeur sa complexité aromatique et assouplira la structure tannique, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
