Vins Madiran Domaine Pichard - Madiran - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pichard, situé dans le piémont Pyrénéen, nous offre ici une cuvée Madiran 2016. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, emblématique de l'appellation Madiran AOC. La Cuvée Madiran 2016 peut également comporter des cépages complémentaires comme le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, ce qui apporte complexité et équilibre. Ce millésime a profité de conditions favorables, avec un été chaud et sec, idéal pour la maturité du Tannat. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne, contribue à la structure et la profondeur de ce vin, avec des tanins fermes et des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir.

La région viticole du Sud-Ouest de la France regorge de paysages divers et propices à la viticulture. Le piémont Pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré par les influences montagnardes, offrant des vins robustes et racés. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Madiran sont idéaux pour le Tannat, qui développe une belle concentration et une acidité rafraîchissante grâce à ces conditions uniques. Cette région, riche d'une histoire viticole ancestrale, est le berceau de vins de caractère, destinés à l'élevage et à la garde.

Ce Madiran est parfait pour accompagner des mets riches en saveurs. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou le cassoulet, s'accordent merveilleusement avec sa robustesse tannique. Il s’harmonise également avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou encore des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pour permettre aux tanins de bien s'ouvrir. Avec le temps, ce Madiran continuera de s'améliorer, apportant une douceur harmonieuse à ses tannins puissants.