Vins Madiran Producteurs Plaimont - Les Bourdettes - 1991

Avis Viniou

La cuvée "Les Bourdettes" 1991 des Producteurs Plaimont est un vin rouge puissant et charpenté, originaire de l’appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Tannat, qui compose l'essentiel des vins de Madiran. Le millésime 1991, malgré une année capricieuse, a permis de créer un vin structuré avec un beau potentiel de garde. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires et quelques galets, offrant ainsi une minéralité particulière qui se ressent dans le vin.

La région du piémont pyrénéen bénéficie d’un climat influencé par la proximité de l’océan Atlantique et par les Pyrénées, ce qui permet une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela favorise une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, les vins de Madiran sont connus pour leur forte personnalité, longtemps associés à des cépages robustes et à une vinification traditionnelle qui respecte l'héritage de la région.

Ce vin riche et tannique se marie idéalement avec des plats robustes. Vous pourriez l'accorder avec une daube de sanglier, un cassoulet traditionnel ou encore avec un confit de canard. Pour un accord régional, une garbure béarnaise, une soupe répandue dans la région, accompagnerait parfaitement ce Madiran. Le fromage de caractère comme le roquefort trouverait aussi son partenaire idéal en la cuvée Les Bourdettes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer quelques heures avant la dégustation, une aération bénéfique permettra de libérer ses arômes complexes et de polir ses tanins, favorisant ainsi une expérience gustative optimale.