Vins Madiran Laplace - La Meule - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Meule 2020 du Château Laplace est un vin rouge élégant issu de l'appellation Madiran AOC, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, reconnu pour sa robustesse et sa capacité de garde. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges soignées qui ont permis d'optimiser la maturité des raisins. Le terroir du piémont Pyrénéen, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux, contribue à donner au vin une structure tannique affirmée et un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée subtilement intégrée grâce à un élevage en fûts de chêne.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Madiran, est dotée d'une tradition viticole ancestrale. Avec un climat océanique tempéré par l'influence pyrénéenne, les vignes bénéficient à la fois d'une bonne exposition solaire et d'une fraîcheur nocturne propices à la viticulture. Les sols riches et variés de cette région confèrent aux vins une forte personnalité.

Les accords mets-vins avec la Cuvée La Meule 2020 mettent en valeur son caractère puissant et sa belle structure. Ce vin se marie idéalement avec des plats riches et savoureux comme un cassoulet, un confit de canard ou un magret de canard rôti aux cèpes. Des plats traditionnels de la région comme le garbure ou l'agneau de lait des Pyrénées accompagnent également très bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années en cave, gagnant en complexité et en douceur.