Avis Viniou
Le Château Laroche Bergan 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition précise de ce vin ne soit pas indiquée, les Madiran sont traditionnellement dominés par le cépage Tannat, réputé pour donner des vins puissants, sombres et tanniques, souvent assemblés avec du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon pour adoucir et complexifier le mélange. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui confère au vin une structure harmonieuse et un excellent potentiel de garde.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Madiran, est marquée par un climat océanique avec des influences montagnardes, ce qui contribue à des cycles de maturation des raisins longs et équilibrés. Les sols riches en argile et galets roulés favorisent la culture de vignes robustes produisant des vins à la fois puissants et élégants. L'histoire viticole de cette région est ancestrale, avec une influence notoire depuis l'époque médiévale, les moines bénédictins y ayant développé la culture de la vigne.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et ensoleillés, capables de rivaliser avec la robustesse des tannins. Un magret de canard, un cassoulet ou des plats à base de gibier en sauce sont des choix classiques qui sauront sublimer sa profondeur. Les fromages à pâte pressée comme un vieux Cantal ou un Salers s'accordent également à merveille.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Prévoyez de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin sera encore meilleur après quelques années de repos supplémentaire en cave, si vous pouvez patienter.
