Avis Viniou
Le Château Laroche Bergan 2010, issu de l’appellation Madiran, est un rouge du Piémont Pyrénéen, région emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il s’agit très probablement d’un vin dominé par le Tannat, cépage phare de Madiran, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est salué pour la qualité de sa maturité, conjuguant puissance et équilibre. La vinification traditionnelle, souvent assortie de macérations longues, confère à ce vin une extraction tannique marquée mais raffinée après plusieurs années de bouteille. Les notes classiques de Madiran 2010 révèlent une robe sombre et profonde, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et un soupçon de sous-bois. En bouche, la structure est dense, les tanins désormais fondus apportent volume et longueur, choisissant l’élégance sur la rusticité.
La région du Madiran s’étend au pied des Pyrénées, profitant d’un climat à la fois océanique et montagnard. Les fortes pluies hivernales, l’ensoleillement estival et les influences pyrénéennes favorisent une belle maturation du Tannat. Le sol se compose principalement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, qui confèrent au vin puissance et fraîcheur minérale. Chargée d’histoire, la région est réputée pour la qualité de ses rouges structurés depuis le moyen-âge, régulièrement plébiscités pour leur potentiel de garde et leur originalité.
Pour sublimer un Madiran de ce profil, privilégiez la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit ou cassoulet sont des accords naturels, tout comme une pièce de bœuf maturée. Les fromages de caractère comme le fromage de brebis (ossau-iraty) accompagnent magnifiquement la richesse du vin. Pensez également à quelques plats en sauce à base de champignons ou d’épices douces.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après une heure d’aération en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique et l’harmonie des tanins patinés par le temps.
