Vins Madiran Cru du Paradis - Vignes en Pey de Courré - 2013

Avis Viniou

Le Madiran AOC "Cru du Paradis" 2013 est un vin rouge issu principalement du cépage Tannat, typique de l'appellation. Ce millésime 2013 a bénéficié d'un climat propice, avec un automne sec permettant une maturité optimale des raisins. Les vignes sont situées sur les coteaux bien exposés du piémont Pyrénéen, profitant d'un sol argilo-calcaire qui confère à ce vin puissance et structure. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d'un élevage en fût de chêne, sublime les arômes tout en assouplissant les tanins robustes caractéristiques du Tannat.

La région du Madiran dans le Sud-Ouest de la France est connue pour sa tradition viticole ancestrale. Le climat est un mélange d'influences océaniques et montagnardes, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui est idéal pour le Tannat, permettant des maturités longues et régulières. Les sols pierreux et bien drainés du piémont Pyrénéen favorisent également la viticulture de qualité, en particulier pour des vins rouges structurés.

Pour sublimer ce Madiran, des accords mets-vins avec des plats riches et robustes sont recommandés. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un magret de canard se marient particulièrement bien avec ce vin. De même, un agneau rôti ou des viandes en sauce aux cèpes seraient des choix excellents pour accompagner la structure tanique et les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Madiran "Cru du Paradis" 2013, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes. La patience et le soin lors de la dégustation permettront d'apprécier les évolutions gustatives de ce vin exceptionnel.