Vins Madiran Domaine Brana - Vieilli en Fût de Chêne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Brana propose ici un Madiran 2017, un vin rouge emblématique du piémont pyrénéen, dont la cuvée a bénéficié d’un élevage en fût de chêne. Le cépage roi de Madiran est le Tannat, souvent accompagné en assemblage par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, même si la prédominance du Tannat confère toujours à ces vins leur structure caractéristique. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée dans le Sud-Ouest, a permis une maturité optimale grâce à un bel ensoleillement en fin de saison, offrant ainsi des raisins concentrés. L’élevage sous bois apporte à cette cuvée des notes subtiles de toasté, d’épices douces et de vanille, qui se fondent harmonieusement avec le caractère fruité de la vendange : fruits noirs, prune, touches réglissées et souvent une trame tannique profonde.

Le Madiran prend naissance au pied des Pyrénées, dans une région où les sols argilo-calcaires et graveleux, parfois ponctués de galets roulés, confèrent au vin son assise et sa minéralité. Le climat y est océanique tempéré, mais l’influence montagnarde assure de bonnes amplitudes thermiques, idéales pour la maturation lente et complète du Tannat. L’histoire du Madiran est ancienne, remontant à l’époque médiévale, et il s’agit d’une des appellations du Sud-Ouest au plus fort caractère, réputée pour la longévité et la robustesse de ses vins.

Un Madiran de ce profil s’accorde parfaitement avec des viandes de caractère. L’agneau de lait des Pyrénées rôti, un confit de canard, ou une épaule d’agneau longuement braisée feront honneur à ses tanins et à sa complexité. Vous pouvez également l’apprécier avec une garbure, soupe paysanne du Sud-Ouest riche en saveurs, ou même un fromage à pâte dure, comme l’Ossau-Iraty affiné.

Pour la dégustation, il convient de carafer ce vin au moins une heure, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique et sa texture en bouche. Ce Madiran 2017, déjà plaisant, gagnera encore en élégance après quelques années supplémentaires en cave.