Vins Madiran Château Laffitte-Teston - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Laffitte-Teston Cuvée Prestige 2018 est un vin rouge d’appellation Madiran AOC, situé sur le piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne la typicité de sa région à travers un assemblage dominé par le cépage Tannat, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, pour une structure à la fois puissante et élégante. Le millésime 2018 se distingue par une climatologie favorable, ayant permis une excellente maturité des raisins. La cuvée Prestige est le fruit d’une vinification minutieuse, avec des macérations longues et un élevage souvent en barriques, qui développe une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, d’épices, et des notes de tabac blond ou de réglisse, avec une bouche ample aux tanins soyeux mais présents.

La région du Madiran est située au cœur des contreforts pyrénéens, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise une belle maturité du Tannat tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les sols argilo-graveleux et argilo-calcaires apportent structure et longévité aux vins. L’histoire viticole du Madiran remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au Moyen-Âge, en particulier grâce aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont contribué à la diffusion de sa réputation. Aujourd’hui, le Madiran est reconnu pour ses vins rouges de caractère, aptes au vieillissement et d’une grande personnalité.

Grâce à sa structure, la Cuvée Prestige de Château Laffitte-Teston s’accorde particulièrement bien avec des mets riches et goûteux. Elle sublimera un confit de canard, une daube de bœuf aux épices, un magret grillé ou des fromages à pâte dure comme l’Ossau-Iraty. Pour un accord régional, un cassoulet du Sud-Ouest lui fera honneur, révélant la générosité de ce grand vin.

Je recommande de servir ce Madiran autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exprimer pleinement la richesse de ses arômes et permettre à sa structure de bien s’ouvrir. Ce vin pourra aussi bénéficier d’une garde en cave de plusieurs années, où il gagnera en complexité et en harmonie.