Vins Madiran Château Lestipe - Brethes - 2018

Avis Viniou

Le Château Lestipe, Cuvée Brethes 2018, est un Madiran rouge emblématique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement issu du cépage Tannat, connu pour sa richesse tannique et son potentiel de garde. Le millésime 2018 fut marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle de cette cuvée permet de révéler toute la typicité du terroir, en préservant la puissance et le caractère du vin, tout en apportant une certaine élégance grâce à un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne.

La région du Madiran s’étend sur les contreforts nord des Pyrénées, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Les sols sont principalement composés d’argiles graveleuses et de galets roulés, offrant un drainage optimal et contribuant à la complexité aromatique des vins. Le Madiran possède une histoire séculaire, façonnée par la tradition monastique et un savoir-faire transmis de génération en génération. La robustesse de ses vins rouges, conjuguée à une fraîcheur minérale, fait la renommée de cette appellation unique du Sud-Ouest.

Ce vin puissant et structuré se prête parfaitement à des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet traditionnel, ou encore des plats de gibier en sauce. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis comme l’Ossau-Iraty, s’accorderont également merveilleusement avec la Cuvée Brethes 2018. Pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine régionale, un confit de canard ou une garbure pyrénéenne seront des partenaires de choix.

Pour savourer pleinement la richesse aromatique et l’équilibre tannique de ce Madiran, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d’au moins une heure en carafe, permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin et d’assouplir la structure tannique typique du Tannat. Vous profiterez alors pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de nuances boisées.