Vins Madiran Château Bouscassé - Menhir - 2006

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2006 cuvée Menhir est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Madiran, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Élaborée principalement à partir du cépage autochtone Tannat, parfois accompagné de Merlot ou de Cabernet Franc selon les millésimes, la cuvée Menhir bénéficie de vignes âgées et d’un travail parcellaire méticuleux. Le millésime 2006, très favorable dans la région, a permis une belle maturité des raisins, offrant une matière dense et structurée. La vinification est soignée, avec de longues macérations et un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins et développe une aromatique complexe tout en conservant la puissance et la fraîcheur caractéristiques du Madiran.

Le Madiran trouve ses racines sur les coteaux argilo-calcaires du piémont pyrénéen, région où l’influence océanique tempère les excès climatiques et favorise une belle maturation des cépages tardifs comme le Tannat. Historiquement, le Madiran est réputé pour ses vins de garde, à la structure puissante et à l’intense palette aromatique. Ce vignoble ancien, marqué par l’identité de ses cépages et de ses sols, perpétue un savoir-faire authentique et généreux depuis des siècles.

Associé à la table, le Château Bouscassé cuvée Menhir 2006 se révèle un compagnon idéal des viandes rouges rôties ou grillées, des gigots d’agneau du pays basque, ou encore d’un magret de canard rôti. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme la garbure ou le cassoulet, sauront magnifier sa profondeur et sa générosité, tandis que de vieux fromages à pâte dure, comme un Ossau-Iraty affiné, offriront une belle synergie avec ses arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir.

Pour apprécier pleinement la richesse et la structure de ce millésime, il convient de servir le vin autour de 16-18°C après avoir, si possible, carafé pendant une à deux heures. Cela permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances et d’assouplir ses tanins, offrant une dégustation harmonieuse et complexe.