Vins Madiran Château Montus - Classique M

Avis Viniou

Château Montus, dans l’appellation Madiran, est reconnu pour produire des vins rouges puissants et expressifs, reflets de leur terroir pyrénéen. La cuvée Classique M, issue de ce domaine de renom du Sud-Ouest, est un parfait ambassadeur de l’appellation. Ce vin d’assemblage est principalement composé de Tannat, cépage autochtone emblématique, parfois accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les années. Sa robe profonde annonce un nez complexe, mêlant fruits noirs mûrs, nuances épicées et notes de cuir, tandis que la bouche offre une structure dense, des tanins affirmés mais bien travaillés, typiques du savoir-faire de Château Montus. Non millésimée, cette cuvée cherche à exprimer une constance dans le style et la qualité du vin, alliant caractère et accessibilité.

Le Madiran trouve ses racines dans le Piémont Pyrénéen, une région viticole chargée d’histoire, au climat mêlant influences océaniques et montagneuses. Les sols se composent principalement de galets roulés, d’argiles et de graves, conférant aux vins une belle puissance et une grande capacité de garde. Cette région, réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins robustes, a su préserver des méthodes traditionnelles tout en innovant grâce à des vignerons audacieux comme Alain Brumont, propriétaire du Château Montus.

Pour accompagner la cuvée Classique M, il est conseillé de privilégier des mets de caractère qui sauront répondre à la puissance du vin. Un magret de canard aux cèpes, plat emblématique du Sud-Ouest, une côte de bœuf grillée, ou encore un confit de canard en seront des partenaires idéaux. Côté fromages, optez pour une tomme des Pyrénées ou un brebis affiné.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, il conviendra de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour bien l’aérer et révéler toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !