Vins Madiran Domaine Lalanne - Nuit d'Automne - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Lalanne, à travers sa cuvée Nuit d'Automne 2012, propose un Madiran rouge puissamment typé, issu du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, caractéristique de l'appellation, il peut être accompagné de petits compléments de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour apporter souplesse et complexité. Ce millésime 2012 bénéficie d'une décennie d'évolution, ce qui permet d'attendre des tannins patinés, tout en conservant cette structure charpentée qui signe le style Madiran. La vinification, traditionnellement exigeante sur les extractions et parfois l’élevage en fût, met ici l'accent sur la profondeur, les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois et de cuir, amplifiant l’empreinte du terroir.

La région du Madiran, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence du relief. Les sols argilo-graveleux, parfois mêlés de galets roulés, apportent à la vigne toute la nutrition nécessaire à l’expression du Tannat, cépage robuste qui séduisit déjà le roi Henri IV. L’histoire du Madiran est indissociable de celle des pèlerins de Compostelle et des abbayes locales, la vigne y étant cultivée depuis le Moyen Âge. Le mariage du climat, du sol profond et de la tradition donne aux vins de Madiran cette originalité à la fois puissante et raffinée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un magret de canard rôti, une daube de boeuf ou encore les spécialités locales telles qu'un cassoulet gascon révèleront la chair du vin et adouciront ses tannins. Un gibier en sauce, des fromages à pâte dure comme l’Ossau-Iraty ou les tommes de brebis pyrénéennes, s’accorderont aussi merveilleusement à ses arômes mûrs et complexes.

Servez ce Madiran autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de dévoiler pleinement l’ensemble de ses arômes. Une belle occasion d’apprécier la générosité et la typicité des vins du Sud-Ouest.