Vins Madiran Château Piarrine - Cuvée Première - 2019

Avis Viniou

Le Château Piarrine 2019, Cuvée Première, est un vin rouge sec issu de l’appellation Madiran AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. L’appellation Madiran est réputée pour ses rouges puissants, élaborés principalement à partir du cépage Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour apporter complexité et rondeur. Pour ce millésime 2019, l’année a offert une belle maturité aux raisins grâce à des conditions climatiques favorables, donnant un vin structuré, intensément coloré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de subtiles notes boisées, si l’élevage le permet.

La région de Madiran bénéficie d’un climat océanique à influence méridionale, avec des automnes doux et ensoleillés, idéals pour la lente maturation du Tannat. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets roulés et graves, ce qui confère aux vins de la structure et une capacité exceptionnelle de vieillissement. L’histoire de Madiran est intimement liée à son cépage emblématique, le Tannat, réputé pour sa richesse en tanins et son potentiel à produire des rouges charpentés et généreux, dont la notoriété s’est affirmée dès le Moyen-Âge grâce au monastère bénédictin local.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées, une côte de bœuf, de l’agneau fermier, ou des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un cassoulet ou un confit de canard. Le Madiran fait aussi merveille avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Ossau-Iraty ou un vieux brebis pyrénéen, qui sauront tempérer la puissance tannique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce Madiran, bien équilibré dans ce millésime solaire, peut également être patienté quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.