Vins Madiran Domaine Barrejat - Séduction Elevé en fûts de chêne - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Barrejat, situé dans le piémont pyrénéen, présente ici une cuvée de Madiran 2009 baptisée « Cuvée Séduction », élaborée avec un élevage en fûts de chêne. Ce Madiran rouge, typique de l’appellation, est issu principalement du cépage Tannat, accompagné parfois de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour arrondir et complexifier le vin. L’année 2009 a été marquée par un climat favorable, offrant des raisins d’une belle maturité et une concentration naturelle. L’élevage en fûts de chêne apporte une dimension supplémentaire, mariant la puissance tannique du Tannat et la douceur toute subtile du bois, pour former un ensemble équilibré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de nuances boisées élégantes.

Le Madiran trouve ses racines dans la région du Sud-Ouest de la France, au pied des Pyrénées. Cette zone bénéficie d’un climat à la fois océanique et montagnard, caractérisé par une importante pluviométrie, des étés chauds et des automnes longs, propices à une bonne maturation des cépages robustes. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent richesse et complexité aux vins, favorisant la structure et le potentiel de garde. Historiquement, les vins de Madiran sont réputés pour leur caractère affirmé et leur rôle précurseur dans le renouveau qualitatif des vins du Sud-Ouest.

Ce Madiran, avec sa trame tannique soyeuse après plusieurs années de bouteille et la complexité de son élevage en bois, accompagne parfaitement des plats de caractère. Il sera remarquable avec un magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou une côte de bœuf, mais aussi avec des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty ou des plats à base de champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le repas afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur toute sa palette aromatique et sa texture généreuse.