Vins Madiran Château Pouey - 2015

Avis Viniou

Le Château Pouey 2015 est un Madiran rouge provenant du Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu principalement du cépage Tannat, parfois associé au Cabernet Franc ou au Cabernet Sauvignon, se distingue par son intensité, sa structure tannique et sa capacité de garde. Le millésime 2015 bénéficie d’une belle maturité du raisin, offrant un équilibre remarquable entre puissance et élégance. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, vise à extraire toute la richesse du fruit sans sacrifier la fraîcheur, souvent soutenue par un élevage en fût qui apporte de la complexité.

La région de Madiran, nichée entre les contreforts pyrénéens et la Gascogne, jouit d’un climat à la fois tempéré et océanique, marqué par des influences de montagne. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, sont parfaitement adaptés au Tannat, cépage emblématique de l’appellation. L’histoire viticole de Madiran remonte au Moyen-Âge avec les moines bénédictins qui ont développé ce vignoble dont la réputation s’est bâtie sur des vins de caractère, autrefois rustiques, mais désormais affinés grâce à des pratiques modernes.

La structure et la longueur en bouche de ce Madiran 2015 s’accordent idéalement avec des plats généreux et goûteux. Il est parfait avec une pièce de viande rouge grillée, un magret de canard, une daube de sanglier ou le fameux cassoulet du Sud-Ouest. Les fromages affinés, en particulier le brebis des Pyrénées, rehaussent également ses arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de notes toastées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le servir afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce Madiran accompagnera parfaitement un repas convivial ou une dégustation entre amateurs de vins de caractère.