Vins Madiran Château Viella Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Viella Prestige 2012, issu de l’appellation Madiran AOC, est un vin rouge du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin puise avant tout son caractère dans le cépage Tannat, souvent accompagné de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Issu du millésime 2012, le vin a profité de plusieurs années de garde, ce qui lui permet d'atteindre aujourd'hui une belle harmonie entre structure et complexité aromatique. On note généralement pour ce genre de vin des arômes de fruits noirs mûrs, de pruneau, de réglisse, ainsi que des notes épicées et de cuir développées grâce à l’élevage en barriques et l’évolution en bouteille.

Le Madiran siège sur les premiers contreforts des Pyrénées, une région viticole réputée pour ses sols argilo-calcaires souvent mêlés à des galets roulés, qui favorisent la pleine expression du Tannat. Le climat y est de type océanique à influence montagnarde, caractérisé par des étés chauds tempérés par la proximité des Pyrénées, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire de Madiran est marquée par la figure des moines bénédictins du XIe siècle, qui ont développé la culture de la vigne et su préserver ce style de vin puissant et typé.

Le caractère charpenté, riche et légèrement austère du Madiran Prestige 2012 appelle des accords avec des mets robustes, capables de soutenir sa structure tannique. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau des Pyrénées, un cassoulet traditionnel, ou encore un magret de canard sont très recommandés. Pour un accord régional, rien ne surpasse la garbure béarnaise ou un confit de canard, tandis que des fromages à pâte pressée comme l’Ossau-Iraty sublimeront la finale du vin.

Pour profiter pleinement de ce Madiran, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de magnifier ses arômes évolués et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut encore séjourner quelques années en cave, mais il offre déjà à ce jour une belle expression de son terroir et de son millésime.