Vins Madiran Château Bouscassé - Menuts - 2001

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2001, Cuvée Menuts, est un Madiran rouge issu d’un terroir d’exception au pied des Pyrénées. Typique de l’appellation, ce vin valorise le cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les assemblages traditionnels de la région. Le millésime 2001, remarquable par sa maturité, allie concentration et élégance grâce à un élevage soigné, probablement en barrique qui assouplit la structure naturellement puissante du Tannat tout en préservant la fraîcheur du fruit. La cuvée Menuts est réputée pour sa profondeur, sa riche palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices, notes toastées et une belle trame tannique.

La région de Madiran, nichée dans le Piémont pyrénéen du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat alliant influences océaniques et montagneuses, propice à la lente maturation du Tannat. Les sols mêlent argiles, galets et graves, conférant aux vins puissance, longueur et aptitude au vieillissement. L’appellation Madiran, marquée par une histoire ancienne remontant à l’époque gallo-romaine, s’est distinguée par sa résistance au temps et son engagement dans la valorisation des cépages autochtones, au premier rang desquels le Tannat. Ce terroir, exigeant et généreux à la fois, offre des vins intenses, charpentés et racés.

Un vin comme ce Madiran accompagnera admirablement des plats du Sud-Ouest, notamment un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou un magret rôti. Les saveurs puissantes des viandes, de la garbure ou de fromages locaux comme le Bethmale seront magnifiées par la structure du vin et ses arômes évolués. Il s’accordera aussi très bien avec des plats épicés ou des ragoûts réconfortants.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une aération d’environ une heure en carafe afin de libérer ses arômes secondaires et tertiaires patiemment développés au fil du vieillissement. Un Madiran de cette maturité se déguste avec attention, révélant à chaque gorgée toutes les nuances de son grand terroir.