Vins Madiran Domaine Berthoumieu - La Fé - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Berthoumieu La Fé 2018 est un Madiran AOC rouge issu du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. S'il n'est pas précisé, le cépage dominant de l’appellation est le Tannat, souvent accompagné d’un peu de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, permettant une belle maturité des raisins et donc une extraction généreuse de matière et d’arômes. La vinification en Madiran s’oriente généralement vers des extractions longues pour dompter la puissance du Tannat, combinant élevage en cuves et en barriques pour arrondir la structure tannique.

Le Madiran est produit sur les coteaux du piémont pyrénéen, profitant d’un microclimat unique, protégé des vents froids du nord et influencé par la proximité de la montagne. Les sols sont principalement constitués de galets roulés, d’argiles et de graves, ce qui contribue à l’opulence et à la robustesse des vins. La région arbore une longue histoire viticole, où les grands vins rouges tanniques tiennent une place de choix depuis le Moyen Âge, autrefois appréciés par les pèlerins de Compostelle.

La Fé 2018, typique de son terroir, offre une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et de délicates notes épicées. Son intensité et son ampleur appellent des accords avec des plats régionaux et robustes tels qu’un magret de canard grillé, un confit ou encore une garbure béarnaise. Le vin saura également sublimer un cassoulet ou une belle pièce de bœuf maturée, voire des fromages affinés du Piémont, notamment le brebis.

Ce vin gagnera à être carafé une à deux heures avant le service pour libérer toute la complexité de son bouquet. Je vous recommande de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux sa richesse aromatique et l’élégance de ses tanins fondus. Il offre aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.