Vins Madiran Crouseilles - Grande Réserve Carte d'Or - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Carte d’Or 2018 du Château de Crouseilles est un vin rouge d’appellation Madiran AOC, élaboré dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant le cépage emblématique de Madiran, le Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2018, généreux et solaire, favorise une belle maturité des raisins. Le séjour en fût de chêne de la cuvée Grande Réserve vise à adoucir la structure tannique puissante du Tannat, tout en préservant sa profondeur et sa capacité de garde. Le vin exprime généralement une robe sombre et intense, ainsi qu’un nez profond mêlant fruits noirs mûrs, épices et des notes toastées. En bouche, il se distingue par sa densité, une structure savoureuse portée par des tanins raffinés, et une longue finale fraîche et épicée.

Le Madiran trouve ses racines dans le terroir vallonné du piémont pyrénéen, où alternent des sols d’argiles, de galets et de gravières, favorisant la concentration et la fraîcheur des raisins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des courants d’air plus chauds venus de l’Espagne, la région profite d’une alternance de chaleur estivale et de nuits fraîches, essentielles au développement aromatique du Tannat. L’histoire du Madiran remonte au Moyen Âge, et l’appellation doit sa réputation à la robustesse et au potentiel de garde de ses vins rouges, plébiscités depuis plusieurs siècles.

Idéalement, la Cuvée Grande Réserve Carte d’Or 2018 sera servie en accompagnement de plats généreux aux saveurs locales et chaleureuses. Elle sublimera un magret de canard grillé, un cassoulet, une daube de sanglier ou encore une épaule d’agneau confite. Les fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty des Pyrénées, lui conviennent parfaitement et mettent en valeur sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin au moins une heure avant le service afin de l’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Vous pourrez apprécier toute la richesse, la structure et l’évolution de cette belle cuvée de Madiran, qu’il est possible de conserver en cave encore plusieurs années pour les amateurs de vins plus évolués.