Vins Madiran Château Gayon - Dou Hauret - 2009

Avis Viniou

Le Château Gayon, cuvée Dou Hauret 2009, est un vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en avant le cépage phare de la région, le Tannat, souvent accompagné de petites proportions de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour équilibrer sa structure naturellement puissante. Le millésime 2009 se distingue par une belle maturité des raisins, délivrant un vin intense à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, avec des notes de cuir et une pointe d’évolution due à l’âge. Sa vinification traditionnelle, parfois prolongée par un élevage en fût de chêne, lui confère des tanins soyeux qui se sont affinés avec le temps, tout en conservant une remarquable vigueur.

La région du Madiran, au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence montagnarde, assurant une belle fraîcheur aux vins. Les sols sont principalement composés d’argiles, de galets et de calcaires, offrant une bonne rétention hydrique, idéale pour la maturité complète du Tannat. Berceau historique du Tannat, le Madiran s’est bâti une réputation de vins puissants et de longue garde, autrefois réputés pour leur rusticité, mais aujourd’hui appréciés pour leur profondeur et leur élégance lorsque le vieillissement leur a permis de s’arrondir.

Un Madiran de ce profil s’accordera à merveille avec des mets riches et savoureux. Privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet aux confits ou un jarret d’agneau braisé aux haricots tarbais. Son caractère structuré accompagnera également des plats de gibier, des civets ou des viandes rouges, apportant profondeur et équilibre à l’ensemble.

Pour apprécier au mieux ce Château Gayon 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes pour laisser s’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi d’un vin expressif, encore plein de vitalité, mais déjà parfaitement fondu.