Vins Madiran La reine margaux - 1999

Avis Viniou

La Reine Margaux 1999, issu de l’appellation Madiran AOC, nous offre une belle illustration des rouges robustes et généreux du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest français. Ce vin, millésime 1999, est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, cépage phare de l’appellation, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le Tannat se distingue par sa structure tannique puissante, son potentiel de garde exceptionnel et son expression aromatique profonde. Ce millésime précise, après plus de deux décennies en cave, le développement de notes tertiaires telles que le cuir, le sous-bois, la figue séchée, tout en conservant un noyau de fruits noirs mûrs et d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuve et en fût met en valeur la richesse et la complexité du terroir local, porté par l’influence climatique océanique tempérée et des sols argilo-calcaires.

La région de Madiran, lovée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat à la fois océanique et montagnard, qui tempère la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les vignobles historiques, développés dès le Moyen-Âge, reposent sur des coteaux bien drainés où le Tannat exprime toute sa vigueur. La culture locale privilégie des vins profonds, charpentés, conçus pour traverser le temps, et souvent associés à la convivialité gasconne et aux repas généreux.

La puissance et la structure d’un Madiran comme La Reine Margaux 1999 appellent des accords de caractère. Il se mariera idéalement avec un confit de canard, un magret grillé, ou encore une pièce de bœuf maturée. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un cassoulet du Sud-Ouest ou d’un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le vieux Ossau-Iraty ou le Laguiole sont également de superbes compagnons.

Après un long repos en cave, un carafage d’une heure est recommandé avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C afin de sublimer aussi bien son toucher velouté que sa palette épicée et évoluée.