Vins Madiran Alain Brumont - Le Madiran - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Madiran 2020 du Château Alain Brumont est un vin rouge emblématique de l’appellation Madiran AOC, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, souvent accompagné de petits pourcentages de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa robe profonde et sombre, typique des Madiran. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du fruit grâce à une arrière-saison généreuse. Alain Brumont, vigneron de référence dans la région, travaille ses parcelles avec précision pour exprimer toute la puissance et le potentiel de garde du Tannat, en privilégiant des vinifications modernes tout en respectant l’identité du terroir. Selon les années, l’élevage en fûts de chêne affine la trame tannique et confère à la cuvée une dimension aromatique supplémentaire, oscillant entre notes de fruits noirs, épices, réglisse et nuances toastées, tout en préservant une fraîcheur structurante.

Madiran se situe au pied des Pyrénées, où le climat océanique tempéré, marqué par des influences montagnardes, permet une maturation lente des raisins. La mosaïque de sols, principalement composés d’argiles à gravettes et de galets roulés, contribue à la structure tannique et à la complexité des vins. L’histoire du Madiran est profondément liée à la tradition monastique du Moyen Âge et à un attachement fort pour des vins de caractère, robustes, mais dont la modernité, incarnée par de grands producteurs comme Brumont, a su gagner en élégance et accessibilité.

Ce Madiran accompagne idéalement des viandes de caractère : magret ou confit de canard, cassoulet traditionnel, côtes de bœuf grillées ou plats en sauce comme le civet de sanglier. Les fromages de brebis des Pyrénées, légèrement affinés, révèlent aussi le potentiel aromatique et l’équilibre de ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin d’aubergines ou des champignons farcis aux herbes lui font honneur.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, je vous conseille une dégustation à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin d’assouplir les tanins et d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, peut gagner en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.